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RADICCHIO VARIEGATO DI CASTELFRANCO
Importante per l'economia agricola castellana è la Fiera del radicchio variegato, l'appuntamento annuale è ormai da diversi anni sotto il tendone eretto in piazza Giorgione la settimana precedente il Natale; squisito e delicato, unico anche nell'elegante aspetto esteriore che lo vorrebbe fiore più che ortaggio, il radicchio castellano trova nella Fiera l'indispensabile contatto diretto con il consumatore, altrimenti molto limitato dall'esiguità della produzione e dai notevoli costi.
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