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TRADUCI
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TRADUCI
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MINESTRONE
Grattugiare
le patate e le carote con la grattugia, e tagliare a pezzettini le
altre verdure. Salare, aggiungere il brodo, gli aromi e mettere il
tutto sul fuoco. Far bollire finchè i fagioli non saranno
diventati teneri. Passare una parte delle verdure ancora
consistenti con il passaverdure per dare al minestrone la
consistenza voluta. Pepare e condire con l'olio. Servire il
minestrone, anche riscaldato, con una spolveratina di formaggio
grattugiato.
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