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POLENTA, SOPRESSA E TARASSACO
Disporre su una teglia da forno i ciuffi di tarassaco in precedenza lavati. Irrorare con l'olio di oliva, l'aceto, quindi salare e pepare, e cuocere a temperatura media. Disporre sulla graticola calda la polenta (richiederà più tempo per abbrustolirsi) e successivamente la sopressa. Servire il piatto ben caldo unendovi anche il tarassaco (come verdura si può utilizzare anche il radicchio rosso).
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